При планировании концепции и формата заведения заказчики часто сами не знают, не могут определиться и выбрать ту золотую середину. Какой вектор будет интереснее как для них, так и для потенциальных клиентов. А как правило, все начинается с концепции. Зачастую мы сами предлагает идеи, обосновываем, запускаем в работу.
Привычный всеми лофт, пришедший к нам из Европы и США медленно сбавляет обороты, но все еще остается самым востребованным. Сейчас уже меньше используют классики, Ар-Деко, Ар-Нуво, огромные площади. Меньше роскоши и лоска, больше пыли, грубой брутальной отделки. Уже редко где встретишь классические кессоны и барельефы, венецианскую штукатурку, полы из мрамора и дуба.
Что происходит в ресторанном сегменте сейчас?
Многие постоянно повторяют: Кризис! Нужно экономить. Но тем не менее рестораны как открываются, так и продолжают открываться.
Что используют в отделке сейчас?
Полы: чаще можно встретить наливные. Чуть реже цементную плитку, ну а самое распространенное-керамогранит.
Стены: бетон, камень, простое природное дерево.
Набирает обороты по всему миру «Хюгге». По-датски, hygge — «уютность». Так назвали образ жизни, основанный на смаковании простых удовольствий и наслаждении приятными вещами в компании любимых людей. Для скандинавских стран тренд далеко не новый, но теперь #hygge, похоже, завоевывает сердца мужчин и женщин по всему миру. Больше натуральных материалов для тактильных ощущений, живых растений в виде вертикального озеленения, живой, эко-еды, неформального обслуживания. Гости идут в ресторан, чтобы получить новые впечатления.
Находится здесь и сейчас! Получать больше удовольствий!
Понятие «хюгге» невозможно дословно перевести на русский язык. По сути, это датский аналог французского savoire-vivre. Только если у французов в основе всего беспечный шик и умение жить играючи, то у датчан – уют, комфорт и благополучие.
При этом элементы декора не должны быть вычурными или роскошными. Скорее, они должны радовать глаз, оставаясь незаметными.
Андеграунд.
Любовь к искусству, свободе, всему неформальному и дерзкому – вот что отличает любителей интерьеров в стиле андеграунд.
Совокупность творческих направлений в современном искусстве
Скорее, это был стиль жизни и мышления творческих людей, создававших себе условия для самовыражения
Немного советов из практики):Держите завтрак. Держите банкеты. Храните бассейн и пляжный гриль. Откажитесь от изысканной кухни. В любом случае никто не хочет есть в почти пустом, душном зале с душным сервисом.
